QUESOS QUEVEDO
A ARTE DE FAZER BOM QUEIJO
MATÉRIA PRIMA
A matéria prima dos nossos queijos é o leite de ovelha cru, obtido dos rebanhos das raças Churra e Castelhana. Estas ovelhas alimentam-se das abundantes pastagens existentes na região de Cerrato, Valle de Esgueva e Riberas del Pisuerga, produzindo leite de qualidade comprovada, e tendo em conta a sua elevada percentagem de proteína e gordura.
A QUEIJARIA
As origens da Queijaria remontam a 1942, quando o seu fundador Santiago Quevedo decidiu entrar no fascinante mundo do queijo de ovelha, motivado pela sua experiência na pecuária. Mantemos e continuamos atualmente com a tradição de há mais de 60 anos, fabricando os nossos queijos de forma totalmente artesanal.
OS QUEIJOS
A sua elevada qualidade, certificada pela obtenção dos mais reconhecidos prémios nacionais e internacionais, tem sido possível através da utilização das melhores matérias primas, como o leite de ovelha de raça Churra e Castelhana.O nosso objetivo é continuar a oferecer um Queijo Artesanal, diferenciado tanto pela textura quanto pelo sabor.
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QUEIJO EXCLUSIVO
Elaborado com leite de ovelha cru
Forma cilíndrica, peso aproximado 3 Kgs
Cura: 7-8 meses
Banhado com pimentão de La Vera, dando-lhe depois um toque fumado tradicional.
Sabor muito intenso, único no mercado.
PVP: 60 euros
PVP: 54 euros
QUEIJO GOURMET
Elaborado com leite de ovelha cru
Refinado com a própria gordura do Queijo
Forma cilíndrica, peso aproximado 3 Kgs
Cura: 10-12 meses
Cremoso, com bouquet e travo intenso
Prata 2018 I+D+i Artesãos Alimentares
Prata 2017 para o melhor Queijo Envelhecido do Mundo
Bronze 2017 para o melhor Queijo Envelhecido de Espanha.
PVP: 58 euros
PVP: 52 euros
QUEIJO VICIANTE
Queijo Azul, feito com uma mistura de vaca e cabra
Meia peça, peso aproximado de 1,6 kg.
Aroma ligeiramente ácido, mas, ao mesmo tempo, muito lácteo, com um sabor profundamente intenso e um toque picante. Textura cremosa e macia.
¡NÃO PODERÁ PARAR DE COMER!
PVP: 25 euros
PVP: 22 euros
QUEIJO SEMI-CURADO
Elaborado com leite de ovelha cru.
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,3 Kgs.
Cura: 3-4 meses.
Suave e amanteigado.
Ouro 2019 Melhor Artesão CYL
Prata 2018 para o Melhor Semi-curado do Mundo
Prata 2017 para o Melhor Semi-curado do Mundo
PVP: 43 euros
PVP: 38 euros
QUEIJO VELHO
Elaborado com leite de ovelha cru
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,1 Kgs
Cura: 8-9 meses
Amanteigado com um bouquet persistente na boca
Cincho de Oro 2016 para o Melhor Queijo Velho
PVP: 53 euros
PVP: 47 euros
QUEIJO CURADO
Elaborado com leite de ovelha cru
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,2 Kgs
Cura: 6-7 meses
Consistência prolongada, travo final
Finalista do Campeonato de Espanha de 2020 (sem atribuição devido à pandemia)
PVP: 48 euros
PVP: 43 euros
QUEIJO ENVELHECIDO
Elaborado com leite de ovelha cru.
Forma cilíndrica, peso aproximado 3 Kgs.
Cura: 10-12 meses.
Bouquet potente e prolongado na boca.
Ouro 2019 Melhor Artesão CYL
Finalista 2017 do Campeonato de Melhor Queijo de Espanha
Prata 2018 Laticínios Curados.
Prata 2017 para o Melhor Queijo Envelhecido do Mundo
Bronze 2016 para o Melhor Queijo Envelhecido de Espanha
PVP: 56 euros
PVP: 50 euros
CUNHAS SOLTAS
Cuñas de queso semicurado, curado, velho, gourmet, envelhecido, exclusivo, sublime y viciante
As melhores cunhas de queijo. Formato confortável e prático.
PVP: 11-20 euros
PVP: 10-14 euros
REQUEIJÃO
FONTE NATURAL DE PROTEÍNAS.
Alimento que fornece mais proteína natural.
Um perfil nutricional com alto teor de cálcio, fósforo e potássio, incluindo vitaminas A, B12 e B3, e que pode ser parte de um programa de emagrecimento devido ao seu baixo teor de gordura e de calorias.
PVP: 15 euros
PVP: 13 euros
QUARTO DE CORDEIRO
Cordeiro de leite, 1 quarto de cordeiro, 2/3 porções.
Pré-cozinhado nos seus líquidos para ficar pronto em 15 minutos (aquecendo-o no forno).
A pérola dos nossos rebanhos, da nossa casa para a sua.
PRAZO DE VALIDADE: 4 MESES.
PVP: 40 euros
ROLO DE OVELHA
Elaborado com leite de ovelha pasteurizado.
Coagulação láctea
Forma rectangular, peso 1kg.
Sabor cremoso e agradável com ligeira acidez cítrica, com notas de creme na primeira dentada e travo a cogumelos.
PVP: 15 euros
PVP: 13 euros
