La materia prima de nuestros quesos es la leche cruda de oveja, obtenida de los rebaños de raza Churra y Castellana. estas ovejas se alimentan de los abundantes pastos existentes en la comarca del Cerrato, Valle de Esgueva y Riberas del Pisuerga, produciendo una leche de calidad contrastada, atendiendo a su alto porcentaje en proteína y grasa.
Los orígenes de la Quesería se remontan al año 1942 cuando su fundador Santiago Quevedo decidió adentrarse en el fascinante mundo del queso de oveja, motivado por su experiencia ganadera. Actualmente mantenemos y continuamos con la tradición desde hace más de 60 años, elaborando nuestros quesos de forma totalmente artesanal.
Su alta calidad, contrastada con la obtención de los premios más reconocidos a nivel nacional e internacional, ha sido posible mediante la utilización de la mejor materia prima, como es la leche de ovejas de raza churra y castellana.
Nuestro objetivo, es seguir ofreciendo un Queso Artesano, diferente tanto por su textura como por su sabor.
Elaborado con Leche Cruda de Oveja.
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,3 Kgs.
Curación : 3-4 meses.
Suave y Mantecoso.
Medalla Plata 2017 mejor semicurado del Mundo
PVP: 38 euros
Elaborado con Leche Cruda de Oveja
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,1 Kgs
Curación : 8-9 meses
Mantecoso, bouquet persistente en boca
Cincho de Oro 2016 al mejor queso viejo
PVP: 50 euros
Elaborado con Leche Cruda de Oveja
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,2 Kgs
Curación : 6-7 meses
Consistencia prolongada, retrogusto final
PVP: 45 euros
Elaborado con Leche Cruda de Oveja.
Forma cilíndrica, peso aproximado 3 Kgs.
Curación : 10-12 meses.
Bouquet potente y prolongado en boca.
Medalla de Bronce al mejor queso añejo de España
Medalla Plata 2017 al mejor queso añejo del Mundo
PVP: 55 euros
Elaborado con Leche Cruda de Oveja
Afinado con el propio aceite del Queso
Forma cilíndrica, peso aproximado 3 Kgs
Curación : 10-12 meses
Cremoso, con bouquet y retrogusto intenso
PVP: 58 euros
Elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja.
Forma cilíndrica, peso 650 gramos.
Maduración: 3-4 meses.
Suave y Mantecoso.
PVP: 7 euros
