MATERIA PRIMA

La materia prima de nuestros quesos es la leche cruda de oveja, obtenida de los rebaños de raza Churra y Castellana. estas ovejas se alimentan de los abundantes pastos existentes en la comarca del Cerrato, Valle de Esgueva y Riberas del Pisuerga, produciendo una leche de calidad contrastada, atendiendo a su alto porcentaje en proteína y grasa.

LA QUESERÍA

Los orígenes de la Quesería se remontan al año 1942 cuando su fundador Santiago Quevedo decidió adentrarse en el fascinante mundo del queso de oveja, motivado por su experiencia ganadera. Actualmente mantenemos y continuamos con la tradición desde hace más de 60 años, elaborando nuestros quesos de forma totalmente artesanal.

LOS QUESOS

Su alta calidad, contrastada con la obtención de los premios más reconocidos a nivel nacional e internacional, ha sido posible mediante la utilización de la mejor materia prima, como es la leche de ovejas de raza churra y castellana.
Nuestro objetivo, es seguir ofreciendo un Queso Artesano, diferente tanto por su textura como por su sabor.

QUESO SEMICURADO

Elaborado con Leche Cruda de Oveja.
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,3 Kgs.
Curación : 3-4 meses.
Suave y Mantecoso.
Medalla de Oro 2019 Mejor Artesano CYL
Medalla Plata 2018 mejor semicurado del Mundo
Medalla Plata 2017 mejor semicurado del Mundo

COMPRAR

PVP: 38 euros

PVP: 35 euros

QUESO CURADO

Elaborado con Leche Cruda de Oveja
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,2 Kgs
Curación : 6-7 meses
Consistencia prolongada, retrogusto final
 
 

COMPRAR

PVP: 45 euros

PVP: 41 euros

QUESO VIEJO

Elaborado con Leche Cruda de Oveja
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,1 Kgs
Curación : 8-9 meses
Mantecoso, bouquet persistente en boca
Cincho de Oro 2016 al mejor queso viejo 
 

COMPRAR

PVP: 50 euros

PVP: 46 euros

QUESO AÑEJO

Elaborado con Leche Cruda de Oveja.
Forma cilíndrica, peso aproximado 3 Kgs.
Curación : 10-12 meses.
Bouquet potente y prolongado en boca.
Medalla de Oro 2019 Mejor Artesano CYL
Finalista en 2017 en el Campeonato al mejor Queso de España
Medalla Plata 2018 lácteos curados.
Medalla Plata 2017 al mejor queso añejo del Mundo
Medalla Bronce 2016 al mejor añejo de España

COMPRAR

PVP: 55 euros

PVP: 51 euros

QUESO GOURMET

Elaborado con Leche Cruda de Oveja
Afinado con el propio aceite del Queso
Forma cilíndrica, peso aproximado 3 Kgs
Curación : 10-12 meses
Cremoso, con bouquet y retrogusto intenso
Medalla de Plata 2018 I+D+i Artesanos Alimentarios
 

COMPRAR

PVP: 58 euros

PVP: 53 euros

QUESO EXCLUSIVO

Elaborado con Leche Cruda de Oveja
Forma cilíndrica, peso aproximado 3 Kgs
Curación : 7-8 meses
Bañado con Pimentón de La Vera, dándole posteriormente un toque ahumado de forma tradicional
Sabor muy intenso, único en el mercado

COMPRAR

PVP: 59 euros

PVP: 54 euros

RULO DE OVEJA

Elaborado con leche pasteurizada de oveja.
Coagulación láctica
Forma rectangular, peso 1kg.
Sabor cremoso y agradable con ligera acidez cítrica, con toques a nata en su primer bocado y con retrogusto a champiñon.

COMPRAR

PVP: 15 euros

PVP: 14 euros

QUEVEDITO

Elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja.
Forma cilíndrica, peso 650 gramos.
Maduración: 3-4 meses.
Suave y Mantecoso.
 
 

COMPRAR

PVP: 7 euros

PVP: 6 euros