EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE QUESOS QUEVEDO
¿Recuerdas esa pequeña visita a la granja que hacías de pequeño con el colegio? Pues en ese mismo punto comienza el proceso de fabricación de... SABER MÁS
Avda.Santiago Hidalgo, 36
47200 Valoria la Buena (Valladolid)
983 502 110 | info@queso-quevedo.es
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QUESOS QUEVEDO
EL ARTE DE HACER BUEN QUESO
MATERIA PRIMA
La materia prima de nuestros quesos es la leche cruda de oveja, obtenida de los rebaños de raza Churra y Castellana. estas ovejas se alimentan de los abundantes pastos existentes en la comarca del Cerrato, Valle de Esgueva y Riberas del Pisuerga, produciendo una leche de calidad contrastada, atendiendo a su alto porcentaje en proteína y grasa.
LA QUESERÍA
Los orígenes de la Quesería se remontan al año 1942 cuando su fundador Santiago Quevedo decidió adentrarse en el fascinante mundo del queso de oveja, motivado por su experiencia ganadera. Actualmente mantenemos y continuamos con la tradición desde hace más de 60 años, elaborando nuestros quesos de forma totalmente artesanal.
LOS QUESOS
Su alta calidad, contrastada con la obtención de los premios más reconocidos a nivel nacional e internacional, ha sido posible mediante la utilización de la mejor materia prima, como es la leche de ovejas de raza churra y castellana.
Nuestro objetivo, es seguir ofreciendo un Queso Artesano, diferente tanto por su textura como por su sabor.
TIENDA ONLINE
QUESO SEMICURADO
Elaborado con Leche Cruda de Oveja.
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,3 Kgs.
Curación : 3-4 meses.
Suave y Mantecoso.
Medalla Plata 2018 mejor semicurado del Mundo
Medalla Plata 2017 mejor semicurado del Mundo
PVP: 38 euros
QUESO CURADO
Elaborado con Leche Cruda de Oveja
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,2 Kgs
Curación : 6-7 meses
Consistencia prolongada, retrogusto final
PVP: 45 euros
QUESO VIEJO
Elaborado con Leche Cruda de Oveja
Forma cilíndrica, peso aproximado 3,1 Kgs
Curación : 8-9 meses
Mantecoso, bouquet persistente en boca
Cincho de Oro 2016 al mejor queso viejo
PVP: 50 euros
QUESO AÑEJO
Elaborado con Leche Cruda de Oveja.
Forma cilíndrica, peso aproximado 3 Kgs.
Curación : 10-12 meses.
Bouquet potente y prolongado en boca.
Medalla Plata 2018 lácteos curados AA.
Medalla Plata 2017 al mejor queso añejo del Mundo
Medalla Bronce 2016 al mejor añejo de España
PVP: 55 euros
QUESO GOURMET
Elaborado con Leche Cruda de Oveja
Afinado con el propio aceite del Queso
Forma cilíndrica, peso aproximado 3 Kgs
Curación : 10-12 meses
Cremoso, con bouquet y retrogusto intenso
Medalla de Plata 2018 I+D+i Artesanos Alimentarios
PVP: 58 euros
QUEVEDITO
Elaborado con leche pasteurizada de vaca y oveja.
Forma cilíndrica, peso 650 gramos.
Maduración: 3-4 meses.
Suave y Mantecoso.
PVP: 7 euros
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